|
|
Gegratineerde Paddestoelen-lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram lasagnevellen -
30 gram boter -
3 sjalotten, fijngesneden -
500 gram champignons, in plakjes -
200 gram oesterzwammen, in stukjes -
1 ei -
bloem -
1 1/4 dl creme fraiche -
3 eetlepels fijngesneden basilicum -
zout en peper -
4 dl slagroom -
40 gram gorgonzola kaas -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Kook de lasagnevellen volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water beetgaar. Leg ze vervolgens tussen 2 natte theedoeken. Verhit de boter in een pan en bak de sjalot ? 3 min. Voeg de paddestoelen toe en bak ze ? 5 min. Strooi de bloem er over. Bak het mengsel al roerend nog ? 2 min. Doe de helft van de creme fraiche erbij en laat het ? 2 min. koken. Roer er de basilicum door. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Verdeel 2 el saus over de bodem van de ovenschaal. Leg een laag lasagnevellen in de schaal. Doe een deel van de paddestoelenvulling erop en leg hier een tweede laag lasagnevellen op. Herhaal het tot alle ingredienten gebruikt zijn en de laatste laag uit lasagnevellen bestaat.
Roer slagroom, de rest van de creme fraiche, de kaas, zout en peper door elkaar en schenk dit over de lasagne. Bak de lasagneschotel in het midden van de oven in 20-30 min. goudbruin.
|
|
|